1. ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)簡介
國際標(biāo)準(zhǔn)組織(ISO)于2018年發(fā)布了ISO 22000:2018食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的最終版本，ISO 22000的目標(biāo)是協(xié)調(diào)全球食品安全管理的要求。該標(biāo)準(zhǔn)有助于確保從農(nóng)場到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全。ISO 22000:2018采用了所有ISO標(biāo)準(zhǔn)所通用的ISO高階結(jié)構(gòu)(HLS)。 由于它遵循與其他廣泛應(yīng)用的ISO標(biāo)準(zhǔn)(如ISO 9001和ISO 14001)相同的結(jié)構(gòu)，因此與其他管理體系的整合更加容易。
2. ISO 22000適用
ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級(jí)產(chǎn)品加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
3. ISO22000認(rèn)證申請(qǐng)的基本要求
通過ISO22000—食品安全管理體系認(rèn)證，企業(yè)向政府和消費(fèi)者證明自身的質(zhì)量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù)，因而有利于開拓市場，獲取更大利潤，也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品，提高置信水平的保證。
4.企業(yè)要申請(qǐng)認(rèn)證應(yīng)滿足幾個(gè)基本條件
4.1 產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊(cè)商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；
4.2 企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并有效運(yùn)行；
4.3 企業(yè)在申請(qǐng)認(rèn)證前，ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。
5. ISO22000認(rèn)證適應(yīng)哪些企業(yè)？
5.1食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動(dòng)物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商；
5.2餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；
5.3零售、運(yùn)輸和貯藏：如食品的銷售商，運(yùn)輸和貯藏的服務(wù)提供商(僅限申請(qǐng)ISO22000)；
5.4輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；
5.5生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等。
6. ISO22000 認(rèn)證具體流程
6.1．雙方協(xié)商并簽訂合同；
6.2．咨詢師到貴公司了解企業(yè)基本情況，與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通，對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行初步策劃，并確定管代、內(nèi)審員等人員組成；
6.3．咨詢師對(duì)貴公司生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、檢驗(yàn)等中高層領(lǐng)導(dǎo)管理人員、內(nèi)部審核員等進(jìn)行ISO22000 標(biāo)準(zhǔn)詳解培訓(xùn)；
6.4體系文件的建立，包括：程序文件和質(zhì)量手冊(cè)；
6.5體系運(yùn)行
6.6 內(nèi)審、管理評(píng)審；
6.7認(rèn)證前的準(zhǔn)備工作；
6.8現(xiàn)場審核；
6.9對(duì)不合格項(xiàng)的整改；
6.10等待頒發(fā)證書。
7. ISO22000體系認(rèn)證準(zhǔn)備的資料
7.1有個(gè)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件(營業(yè)執(zhí)照/QS證書/衛(wèi)生許可證)；
7.2食品安全管理文件；
7.3 申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃；
7.4 生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；
7.5 生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；
7.6廠區(qū)平面圖；
客服1